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Title |
La historia de la papa |
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Unit/Activity No. |
Food History/Activity 10 |
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Geographic Topic |
origins and domestication of foods |
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Language Topic |
food, academic content |
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Language Function |
identify, express location, ask information questions |
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Language Standard |
1.1, 1.3, 3.1 |
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Geography Standard |
1, 8, 10, 16 |
I. BACKGROUND INFORMATION FOR TEACHERS
Teacher Instructions
| Step 1. | Place Transparency 4 of the Charles Darwin quote on the overhead. Have the students guess which plant is being described. As they guess, write down the names of the plants they suggest in the margins of the transparency. |
| Step 2. | Use handouts 1-4 as a Jig-Saw reading activity (see previous activity for set-up instructions): Students first become experts on one text, then they should form into jig-saw groups and teach their information to their classmates in turn. |
| Step 3. | Once the jig-saw is finished, arrange class into three teams. Place Transparency 1, the Jeopardy-like game on the overhead projector. Ask one player on one team to call out an amount and reveal the answer. If the student asks the correct question, call on another person from that team. Continue until there is an error and move to the team that has a student call out “Listo/a” first. Continue with that team until there is an error. Team members cannot take a second turn until all the team members have had a chance. Change to Transparency 2 for a second game if there is time and continue the activity. |
Materials
Make a transparency of the cover sheet, Transparency 3, cut apart on the dotted lines and place over the game sheet transparencies. The students call off the number of points they want and the teacher removes that section to reveal the answer.
Suggestion
Color code the reading to facilitate classroom management of this activity: each segment of the reading is copied on a different colored paper so that when the jig-saw groups are formed each student in the group should have a different colored reading.
II. STUDENT ACTIVITY HANDOUTS
Handout 1
(front)
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Los orígenes de la papa |
- Hace entre 3000 y 7000 años que la papa se cultivó por primera vez en Sudamérica.
- Muchos científicos piensan que la papa tiene una historia más larga. Dicen que las papas silvestres crecían en el continente hace 13.000 años.
- La estructura genética de la distribución de la papa indica que la papa se originó en las montañas centrales del oeste de Sudamérica.
- Según el doctor Héctor Flores, el lugar de origen más probable de la papa se localiza entre el sur de Perú y el noreste de Bolivia. Hay muchas indicaciones del uso extendido de la papa en las culturas pre-incaicas de los Andes peruanos, como se nota en la cerámica nazca y chimu.
- La papa se cultivaba en elevaciones donde no se podían cultivar otras cosechas. Era una planta productiva y fuerte.
- Los incas habían desarrollado un sistema de terrazas para cultivar las papas en las laderas de las montañas.
- Para conservar las papas, los incas las deshidrataban y molían para hacer una sustancia llamada chuñu. Todavía se considera una exquistez. Se podía guardar la comida almanacenada por 10 años.
- En 1531, los conquistadores españoles encontraron que los incas comían chuñu (papas deshidratadas). Los historiadores españoles se equivocaron de la palabra indígena batata (sweet potato) para referirse a la papa.
- A pesar de observar los usos y la productividad de la papa, los españoles no la usaban mucho en las colonias.
Handout 2
(front)
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La papa viaja a Europa |
- 1570: La papa llegó a España. En unas fincas en España se sembraba la papa para darle de comer al ganado.
- Al llegar a Europa, la papa no recibió la bienvenida sino mucha resistencia. Se consideraba la comida de la clase baja. Había llegado a Europa de una cultura “pagana”, la de los incas.
- 1600: La papa había entrado en España, Italia, Austria, Bélgica, Holanda, Francia, Suiza, Inglaterra, Alemania, Portugal e Irlanda.
- La papa se cultivaba en jardines botánicos como una novedad exótica.
- Al aceptar la papa e incluirla en la dieta europea, los agricultores produjeron más comida y aseguraron la protección contra el catástrofe de un fracaso de cereales.
- Las ventajas de la papa en Europa:
(1) Las papas ayudaron a mitigar los efectos de las enfermedades tales como el escorbuto, la tuberculosis, el sarampión y la disentería.
(2) Las papas contribuyeron a los índices de nacimiento más altos y a los índices de muerte más bajos.
(3) La población se aumentó en las nuevas tierras de la papa: Europa, los Estados Unidos y el Imperio Británico.
Handout 3
(front)
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La hambruna de papas en Irlanda |
- El clima y el suelo de Irlanda eran perfectos para la cultivación de la papa.
- La papa se convirtió en el alimento básico de Irlanda. Frecuentemente las papas eran la única comida para muchas familias. Muchas personas sobrevivían comiendo sólo papas y leche. La combinación de papas y leche les proporcionaba a los campesinos todos los elementos nutritivos esenciales.
- En los 1840 casi la mitad de la población irlandesa dependía completamente de una o dos variedades de papas.
- El pandémico Phytophthora infestans, el añublo, destruyó toda la cosecha. Las cosechas de 1845, 1846 y 1848 se fracasaron completamente. Es uno de los casos más importantes del peligro de la monocultura en la historia del mundo.
- Casi un millón de personas se murió de hambre en Irlanda a causa de la cosecha fracasada de papas.
Handout 4
(front)
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El futuro de la papa |
- Actualmente hay nuevas variedades del añublo. En los 1980 una nueva variedad de enfermedad atacó las cosechas de papa en Europa, Asia y la América Latina. Esta plaga representa la amenaza de una versión moderna de la hambruna de papa de Irlanda del siglo XIX.
- En junio 2004, 150 gobiernos se reunieron en Leipzig (Alemania) y se pusieron de acuerdo para hacer un plan de emergencia para detener una caída dramática en la diversidad de plantas agrícolas.
- Recientemente la Organización de Comida y Agricultura (FAO) de las Naciones Unidas realizó la evaluación más amplia de los recursos genéticos de las plantas del mundo. Los resultados de sus investigaciones en 150 países dio a conocer que el mundo depende de muy pocas cosechas.
- Hemos perdido miles de variedades genéticas. Si no hay acción inmediata, se perderá un millón más.
- Según la FAO, hay 30.000 plantas comestibles en el mundo. De este grupo de plantas, siete mil plantas han sido cultivadas o coleccionadas para comida. A pesar de miles de años de cultivación, muchas cosechas todavía tienen una enorme diversidad genética. Hemos conservado variedades de papas que son blancas, amarillas, rojas, azules y negras.
- Todavía existen comunidades pequeñas en los Andes que pueden cultivar 178 especies de papas.
Handout 1-4
(Back)
Graphic Organizers
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Los origenes de la papa |
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Fechas importantes
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Datos sorprendentes
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Vocabulario útil
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La papa viaja a Europa |
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Fechas importantes
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Datos sorprendentes
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Vocabulario útil
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La hambruna de papas en Irlanda |
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Fechas importantes
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Datos sorprendentes
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Vocabulario útil
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El futuro de la papa |
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Fechas importantes
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Datos sorprendentes
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Vocabulario útil
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III. VISUAL AIDS FOR TEACHERS
Transparency 1
| Los orígenes de la papa |
La papa viaja a Europa |
La hambruna de papa en Irlanda |
El futuro de la papa |
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Hace 3000 y 7000 años |
1570 |
Un millón de personas |
nuevas variedades |
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Terrazas |
el ganado |
Las papas y la leche |
Los 1980 |
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1532 |
Jardines exóticos |
Los 1840 |
30.000 |
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Sur del Perú |
Imperio Británico, Europa, EE.UU |
El añublo |
7.000 |
Transparency 2